Советы по приготовлению мяса: смазать отбивные смесью уксуса и масла, добавить в соус томат-пюре или гранатовый сок, добавить в котлетную массу мелко порезанный лук и картофель, не добавлять яичный белок, первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, поставить в духовку сосуд с водой, чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, прогреть мясо при температуре 100-120 градусов, а затем запекать до хрустящей корочки при максимальной температуре. Идеальное мясо готовится при температуре чуть более 70 градусов.